中国银行是中国最大的商业银行之一，提供各种金融服务，包括外汇兑换。中国银行可以兑换多少美元取决于以下几个因素：

1. 外汇牌价：中国银行根据国际外汇市场的汇率波动，每天确定一组人民币对美元的牌价。这个牌价是根据市场供求关系和其他因素决定的，会定期调整。

2. 兑换方式：中国银行提供多种兑换方式，包括现钞兑换和电汇兑换。不同的兑换方式可能有不同的手续费和汇率优惠，因此兑换的美元数量可能会有所不同。

3. 兑换限制：中国有外汇管制政策，个人和企业在兑换外汇时可能会受到一定的限制。具体的限制规定可能会根据国家的宏观经济政策和国际汇率情况而变化。

由于汇率和政策的变动，中国银行兑换美元的具体金额是不断变化的。如果您需要兑换美元，最好直接联系中国银行或者在其官方网站上查询最新的牌价和兑换规定。