期权交易所是指专门提供期权交易服务的金融市场机构。它是期权交易的中心化平台，为投资者提供期权交易的场所，并提供相关的交易规则、技术设备和服务支持。

期权交易所的模式通常包括以下方面：

1. 市场运营：期权交易所负责市场的运营管理，包括制定交易规则、监管市场秩序、确保交易公平和透明等。它提供一个统一的交易平台，以便投资者能够在同一地点进行期权交易。

2. 交易产品：期权交易所提供多种期权合约，包括股票期权、商品期权、外汇期权等。这些期权合约可用于投资者进行风险对冲、套利交易和投机等目的。

3. 交易机制：期权交易所通常采用集中竞价交易机制，即投资者通过提交买卖订单，在特定的交易时段内进行竞价交易。交易所会根据买卖双方的报价和数量，自动撮合订单，完成交易。

4. 交易规则：期权交易所设定了一系列交易规则，包括交易时间、交易单位、合约到期日、行权方式等。这些规则旨在保证市场的稳定运行，并提供交易者的权益保护和风险控制机制。

5. 信息披露：期权交易所提供交易信息的披露，包括交易行情、合约价格、成交量等。这些信息可以帮助投资者了解市场动态，作出交易决策。

6. 结算与交割：期权交易所负责结算和交割的工作，确保买卖双方按照交易约定的规则和条件，完成资金和合约的交接。结算和交割的方式可以是现金结算或实物交割，具体取决于交易所的规定。

总之，期权交易所是提供期权交易服务的金融市场机构，通过提供统一的交易平台、制定交易规则、撮合买卖订单等方式，为投资者提供便捷、公平、透明的期权交易环境。