银行定存利息是指存款人将一定金额的资金存入银行，按照约定的利率和存款期限计算所获得的利息收益。以下是详细的计算方法：

1. 确定存款金额：存款人需要确定要存入银行的金额，这通常由存款人自行决定。

2. 确定存款期限：存款人需要选择存款的期限，常见的期限有一个月、三个月、六个月、一年等。

3. 确定利率：存款人需要了解银行所提供的存款利率，通常以年利率计算。利率可以根据不同的存款期限而有所不同。

4. 计算利息：利息的计算公式为：利息 = 存款金额 × 存款期限 × 利率。例如，存款金额为10000元，存款期限为一年，利率为3%，则利息为10000 × 1 × 0.03 = 300元。

5. 确定利息支付方式：利息的支付方式可以根据存款人的要求灵活选择，可以选择按月支付、按季支付、按年支付、到期一次性支付等。

需要注意的是，银行定存利息的计算方式可能会因不同银行或不同产品而有所不同，因此在实际操作中应根据具体的情况咨询银行工作人员或查看银行的相关规定。此外，存款人在计算利息时应注意税收的相关规定，以免影响预期的收益。