银联汇率是指中国银联在境外交易时所使用的外汇兑换汇率。银联是中国境内主要的支付网络，与全球各大银行和支付机构建立了合作关系。当持卡人在境外使用银联卡进行消费或取现时，银联会按照一定的汇率将交易金额转换为人民币。

银联汇率的确定是根据国际外汇市场的实时汇率以及银联与合作机构之间的协商确定的。银联汇率通常是根据外汇买卖中间价进行计算的。中间价是银行间外汇市场上银行之间进行货币交易的参考价，是市场供求关系的综合体现。

银联汇率的优势在于其透明度和公正性。由于银联是中国境内主要的支付网络，其与境外机构的合作关系相对稳定，汇率的计算也较为稳定和可靠。持卡人可以在交易前明确知道使用银联卡进行境外消费或取现所需要支付的人民币金额，避免了后期汇率波动带来的不确定性和风险。

需要注意的是，银联汇率可能存在一定的手续费和汇差。持卡人在境外使用银联卡时，银联会收取一定的手续费用，而且银联汇率可能会略高于实际的市场汇率，这部分差额即为汇差。因此，在使用银联卡进行境外交易时，持卡人需要考虑手续费和汇差对交易金额的影响。

总而言之，银联汇率是指中国银联在境外交易时所使用的外汇兑换汇率，其确定依据国际外汇市场的实时汇率以及银联与合作机构之间的协商。持卡人在境外使用银联卡时，可以根据银联汇率明确知道交易所需支付的人民币金额，但需注意手续费和汇差的影响。