2020年甲醇2101合约的交割时间是2020年1月。甲醇2101合约是中国期货市场上的一种期货合约，是以甲醇作为标的物的衍生品合约。

甲醇是一种无色、有毒的液体化学品，广泛用于工业生产和能源领域。期货合约的交割是指合约到期时，买方和卖方进行实际交付或者现金结算的过程。

在甲醇2101合约中，交割通常是通过现金结算进行的，即买方和卖方按照合约规定的交割价格进行结算。交割日期通常是合约到期日的最后一个交易日。

需要注意的是，期货合约的交割并不意味着实际的甲醇交付，因为大多数投资者更倾向于进行现金结算，而不是实际交割。

总之，2020年甲醇2101合约的交割时间是2020年1月，交割通常是通过现金结算进行的。