鸡蛋期货交易单位是指在鸡蛋期货交易市场上进行交易的基本数量单位。在中国，鸡蛋期货交易单位一般以“千克”为单位进行交易。

鸡蛋期货交易单位的确定主要基于以下几个因素：

1. 商品属性：鸡蛋是一种易腐食品，因此在期货交易中需要规定合理的交易单位，以便于交易者进行配送和储存。千克作为单位可以方便交易者进行计量和配送。

2. 市场需求：鸡蛋是广泛消费的食品，市场需求量大。因此，以千克作为交易单位可以更好地满足市场的需求，提高交易的灵活性和流动性。

3. 价格波动：鸡蛋期货价格的波动通常较小，因此选择较小的交易单位可以更好地反映市场价格的变化情况。

鸡蛋期货交易单位的确定还需考虑交易者的实际情况和市场的特点，以确保交易的顺利进行和市场的稳定运行。