建设银行结售汇是指建设银行作为一家商业银行，在国际贸易和金融服务中提供的一项业务，旨在满足客户的外汇需求，方便客户进行跨境资金的收付。

具体来说，建设银行结售汇业务包括两个方面：结汇和售汇。结汇是指将外汇兑换成人民币，适用于客户需要将外币兑换成人民币的场景，比如外国人在中国旅游或者中国企业从海外收到外汇款项等。售汇则是指将人民币兑换成外汇，适用于客户需要将人民币兑换成外币的场景，比如中国人在国外旅游或者中国企业向海外支付货款等。

建设银行结售汇业务的流程一般如下：客户首先需要提供相应的证明文件，如身份证明、交易合同等，然后填写申请表格，明确交易金额、货币种类等信息。银行会根据客户的需求和相关政策规定，进行外汇兑换操作，并将兑换结果以现金或者电子转账等形式支付给客户。

通过建设银行结售汇业务，客户可以方便地进行跨境资金的收付，满足个人和企业的外汇需求。此外，建设银行结售汇业务还可以帮助客户进行风险管理，如锁定汇率、避免汇率波动等。

总之，建设银行结售汇是指建设银行提供的一项外汇兑换服务，旨在满足客户的跨境资金收付需求，方便个人和企业进行国际贸易和金融活动。