白糖期权履约手续费是指交易白糖期权时需要支付的手续费用。白糖期权是一种衍生品工具，允许投资者在未来某个特定时间以特定价格买入或卖出白糖。履约手续费是交易所为提供交易服务所收取的费用，用于覆盖交易所的运营成本和维护市场的正常运转。

白糖期权履约手续费的具体计算方式可能因交易所而异，但一般包括以下几个方面：

1. 手续费基准：交易所会设定一定的基准手续费率，作为参考标准。手续费率可能根据交易所的政策和市场需求进行调整。

2. 合约价值：手续费的计算通常基于期权合约的价值。白糖期权合约的价值取决于期权的执行价格、到期时间以及标的资产（白糖）的市场价格。

3. 手续费计算公式：交易所会制定特定的手续费计算公式，以确保手续费的合理性和公平性。计算公式可能涉及期权合约价值的百分比或固定金额。

4. 最小手续费：为了避免过于频繁的小额交易，交易所可能设定最小手续费要求。这样可以确保手续费的收入能够覆盖运营成本，同时减少不必要的交易量。

需要注意的是，不同交易所可能有不同的收费政策和手续费率。投资者在选择交易所时应该了解其收费结构，并根据自身交易频率和资金规模来评估手续费对投资收益的影响。此外，手续费只是交易成本的一部分，投资者还应该综合考虑交易所的流动性、交易执行质量等因素，以做出最佳的交易决策。